胖胖鱼–伦敦的日子

人＝吃飯＋睡覺＋上班＋玩,
豬＝吃飯＋睡覺,
代入：人＝豬＋上班＋玩,
即：人－玩＝豬＋上班.
結論：不懂玩的人＝會上班的豬

男人＋女人＝兩頭豬

说到西雅图，其实还挺有缘的，我们北京公寓楼就叫做西雅图港。最初知道西雅图是本科学英语那阵子，成天听抄美国之音的英语新闻，总听到NASA，Seattle，所以只知道那里有个发射卫星的美国航空航天局。其实现在对西雅图的了解也没太增加。。。因为好歹是去个大城市，心里有很高期待。20号早上6点半的飞机，19号晚上11点RoberQ就来车接我了，我出去一看，只看到一辆黑色豪华林肯，接我到RoberQ总站，司机是一黑人，我琢磨着底特律的黑人这么快就出现了？不管三七二十一，坐上好车爽了再说。到总站等到11点45才开始往底特律奔，从温莎入美国海关，在海关花了6美元办了个I94卡，才能在美国呆。近距离看到了海关警察的枪，还是挺震慑的。

连接温莎和底特律的桥好像很有名，也挺长的。温莎的夜晚很黑很安静，一过了桥，看到底特律的夜景灯光闪烁，跟温莎形成强烈的对比。底特律的机场在凌晨三点非常空旷，只有我们这车不到10个乘客。还好4点换登机牌的地方开了，等到5点在Starbucks迈勒杯热巧克力和一个蓝莓muffin，挺贵，两样就要5美元多。去西雅图要先在丹佛转机。每段飞行都是两个多小时。一上飞机，我坐在过道，里面是一对50岁左右的夫妇，他们一上来，这个女的就笑着说，我要坐在你和我丈夫中间，不能让我丈夫和你这位Lovely young lady坐在一起，我哈哈大笑。然后跟她聊起来。她们去犹他州开会顺便去那里看孩子。她问我你有多大了，我汗。。。告诉她年龄以后，她吸了口气捂着嘴，“oh,my God”,她说以为我只有23岁，哇哈哈，这句话被我评为本年度最受欢迎的话。到丹佛就看到人声鼎沸，这里是一个巨大的中转站。往西雅图去的人都比较冷漠，我当时就开始对西雅图产生不好的印象了。

坐在从西雅图机场到酒店的车上，看到好多个飞机制造基地。车在downtown里转来转去，全是大酒店，好像除了酒店就没有别的了，路也很窄，总算到了我住的westin酒店，有点像双子塔，两个巨大的圆柱子直入天空，幸好我的教授帮我付住宿费，否则一晚上175美元的房间我是肯定不住滴。我们的房间在30层，直接看到海景，天气阴阴的，下着小雨，看到远处海面上高高的施工架，觉得很失望，不喜欢这么工业的感觉。饿得要命，拿着地图在街上乱转，超级想吃中餐，进到了一个小mall里，人很多，吃饭的地方很多人西装革履的，中餐没什么东西，就是套餐，要了点炒饭和糖醋里脊，吃的我要吐，不是一般的难吃。整个胃口全部没有了，干脆就去Pike Place Market，很好找，4个街区就到了，大失所望，就好像农村的集市一样，一个一个小破摊子，东西也超贵，就连香蕉还要9毛一磅。海鲜什么的就更别提了。心里很郁闷，觉得超级不爽，拿着相机去海边照相，通往海岸的小路都是一撮一撮的黑人gangs,海边有个野餐的亭子，竟然全都是乞丐，我一个人拿着相机竟然都不敢往岸边走，后来小心翼翼的从最边上的路到了岸边拍了几张照片然后狂奔出来。无聊的我在无聊的街上瞎逛，而且还冻得要命，阴冷的天气，实在受不了跑回酒店，冲个热水澡。教授终于到了。晚上在楼下的餐厅吃了一顿海鲜大餐，花了我60美元银子，味道挺好就是量太少。吃完饭，回房间倒头大睡。

21号晚上是我做presentation的时间。早上起来，收拾一下，去西雅图会议中心报道，然后去其他的presentation听一听。头非常痛，我在会议中心的星巴克买了杯莫卡和香蕉面包，认识了一个马来西亚的英语教师，聊得很投机。她看我疼的这么厉害，教我按虎口，果然疼痛减轻了很多。然后她去听一个报告，我去cyber cafe上网去，给老公报平安。写完信我去书展转了一圈，然后跟教授去吃午饭。头还是痛得要命，而且痛得连胃口都作呕，吃不下去。只要了一份沙拉，加了点辣椒沙司，还算垫了点肚子。教授要去参加个会议，我在附近找药店想买点阿司匹林什么的，结果这个破downtown除了酒店就是咖啡店，就是没有药店。幸好头痛减轻了很多，我就挣扎回了会议中心。我和另外两个presenter约好在大厅碰头。香港中文大学的女孩苗先来了，然后Simon Fraiser的日本女孩也过来了，大家狂聊天。等到博士论坛开始了，才发现观众好少，因为我们这个论坛没有做宣传，很多人都不知道。我一点压力都没有，轻松把我的study讲完了。大家连同观众做成一个圈，给我们的studies很多反馈。人们都特别好，特别和善，我觉得很舒服。

21号早上4点我就起来，4点半要打车去机场赶6点15的飞机，所以说不眠夜可是千真万确。出租车司机是个非洲人，还挺能聊，侃了一路，本想给他点小费，结果我钱包里的现金只够付车费的，真是不好意思。美国的机场还挺严，安全检查都要脱掉鞋子和外套，还要把液体东西放到一个单独的小塑料袋里，其实这都是走形式，我包里的一小瓶水我特意没拿出来，顺利通过检查，呵呵。拿了登机牌赶紧找早饭吃，竟然还有Manchu Wok,要了个炒鸡蛋，一片火腿，一个春卷，哎呀妈呀，总算吃到咸的东西了。这几天的胃口可是受老了罪了。6点15的飞机，3点多到了底特律，然后5点半坐RobertQ回伦敦，还忘了在加拿大海关把I94卡还了，真是。。。总之，折腾到9点才回家，老公赶紧跑前跑后做热米线，看他笨拙的样子，我还是自己上吧，吃到中国饭的感觉真好，回到伦敦的感觉真好。在西雅图的一个咖啡店给老公买了个打折的咖啡杯，把他乐得屁颠屁颠的，他现在有收集各种杯子的嗜好，现在已有n多不重样的杯子了。

明年的TESOL会议将在纽约开，我又要有的玩了。对西雅图的印象不太好，希望下次纽约能带来不同的感受。

空旷的底特律机场 

西雅图机场，标志性的飞机 

竟然在拍电视，留念一张 

开往downtown的汽车，10美元

酒店房间，175美元的房间不过如此，太贵了 

从酒店房间看到的海景 

再来一张 

把我吃得倒胃的中国餐在这个mall里面 

这个著名的市场 

海边看到的景象 

远景一张 

市场内部 

喜欢这种斜斜的街道 

注册完毕，在星巴克门口排队买咖啡。挎着会议发的蓝色大包

觉得这张把我照得比较漂漂，臭美一下，旁边是马来西亚的老师 

会议中心内部 

会议中心外部，很气派，里面也超大 

即将准备Presentation 

上次一个同学带了一盒这个饼干来，很好吃，所以特意向她要了方子，自己也作了一下，味道真是很好。碰巧私方小菜上有人也贴了这个 饼干，我就把图片给”借‘来了，不过我不喜欢那个人的recipe，里面有肉桂什么的，我估计不爱吃。我把我这个方子贴上。有浓浓的橙子味儿。我把里面 的核桃仁换成了杏仁，还加了葡萄干，cranberry。原方对biscotti的介绍也让我了解了这种点心，没想到它可以放置好几个月呢。另外注意，这 个饼干比较干脆，适合牙口好的人吃。原贴请见：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=537173

Biscotti 在意大利文中除了有泛指饼干的意义， 因为这种饼干需要烤两次，所以Bis也有二度或者二回的意思。

Biscotti 的保存期限
答案很令人惊讶但却是事实， Biscotti 可以保存三个月到四个月，而且不必添加任何保存防腐剂。

Lemon-Walnut Biscotti

3 c. all-purpose flour

1 tsp. salt

1 tsp. baking powder

¼ tsp. baking soda

1- ¼ sticks unsalted butter, at room temperature (each stick is ½ c.)

1- 1/3 c. sugar

1- ½ tsp. grated lemon rind

2 large eggs

3 tbsp. fresh lemon juice

3 c. chopped walnuts

glaze: 1 egg, beaten

raw, crystal, or decorative sugar

Mix together flour, salt, baking powder, and baking soda in a medium bowl.

Using an electric mixer, beat butter, sugar, and lemon peel in a large bowl until blended.

Add eggs one at a time, beating just enough to blend after each addition.

Beat in lemon juice, then flour mixture.

Stir in walnuts.

Divide dough into 3 equal parts. Place each piece on a piece of saran wrap. Using your hands and the plastic wrap as a guide, form the dough into an 8-inch long log. Flatten to about 2-1/2 inches wide. Wrap logs in plastic wrap. Chill in refrigerator for about 3 hours (or up to 3 days).

Preheat oven to 325 degrees. Position oven rack in top 1/3 of oven. Line a heavy cookie sheet with parchment paper.

Unwrap logs from plastic, leaving them on the plastic wrap. Brush with egg glaze. Sprinkle with sugar. Carefully lift from plastic and transfer to baking sheet, spacing them evenly apart. Bake for 45-50 minutes, until just golden and firm to touch. Remove from baking sheet onto cooling rack. Cool completely.

Reduce oven to 300 degrees. Carefully cut logs into 1/3 inch thick slices (best to use a large, serrated knife and use a sawing motion rather than pressing down hard, because the cookies are tender). Place cut side down on baking sheet (you may need to use two). Bake for another 15 minutes, until barely golden at edges (the longer you bake them, the drier, harder they will become). Cool completely on racks. The biscotti will get more crisp as they cool.

Store in airtight container. Makes about 5 dozen.

(If you like, you can experiment with other flavours: orange and almonds)

辉，你一定要试一下。

真是好一阵子都没上来涂鸦了，这不眼瞅春假到了，可以好好舒坦舒坦。前天被系里告知所以ph.D的合同每年只到4月底，剩下5月到8月自己自谋生路吧。犹如一个霹雳，这还让人活不了，本以为怎么说学校也不能让学生饿死呀，结果现在明摆把学生往火坑里推。怎么上个博士这么窝火捏，这让我毕了业怎么评价这个系那。别的不多说，生存要紧啊，赶紧联系下教授看有没有私人经费给俺那，教授说有，不过不多，我一看那钱数，足能维持我在贫困线以下。回国教书也有可能，不过不仅要受那门子新东方假牛人的气不说，还要被年龄线卡着，国外部只招30岁以下的教师，晕掉，怪不得国内教育总上不去，总靠嘴巴功夫不靠真才实学，教出来的学生是一茬不如一茬，越来越没脑子，悲哀啊。不知道怎么存活那，呐喊。。。贴几张近来的片片。

这张狗狗，有天从窗口往下看看到的，觉得很滑稽，它的后面两条腿整个加在两个轮子上，就好像轮椅一样，前面两个蹄子走路，带动后面两个轮子，估计这狗岁数比较大，只好用轮椅架着，价格一定不菲，原来老公老板家的狗在公园玩的时候把爪子弄伤了，结果去兽医院愣花了600刀那。

春节小餐，上面那个黑乎乎是我做的卤鸡，味道很好

日式铁板烧，没铁板，上铁锅，巨好做，就搁生抽，油，和糖就得了